预制菜大热，这四类食品竟不算！

近预制菜特别火，很多人图方便都会买一些回家简单加工就能吃。我有个朋友，平时工作忙，就经常买预制菜。有一次他买了些速冻水饺，以为也是预制菜，结果发现并不是。那到底什么样的食品才算是预制菜，又有哪些不算呢？今天咱们就来聊聊这个话题。

预制菜是指以农、畜、禽、水产品等为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、成型、调味等）而成的成品或半成品。随着生活节奏加快，预制菜越来越受消费者欢迎。不过，有四类食品虽然和预制菜有些相似，但并不属于预制菜范畴。

第一类是速冻面米制品，像我们常见的速冻水饺、汤圆等。它们主要是以面粉等为原料，经过速冻工艺保存，和预制菜在原料和加工方式上有区别。比如速冻水饺，它的重点在于饺子皮和馅料的制作，而预制菜更强调菜品的整体搭配和预加工。第二类是初级农产品，例如简单清洗、切割后的蔬菜、水果等。这些只是进行了初步处理，没有经过深度加工和调味，不符合预制菜的定义。

第三类是现制现售的食品，比如在餐厅现做的炒菜、汤品等。它们是即时制作、即时消费的，没有经过预制和长期保存的过程。第四类是罐头食品，像水果罐头、肉类罐头等。罐头食品有自己独特的加工和保存方式，和预制菜的制作工艺不同。

对于我们消费者来说，了解这些区别能让我们在购买食品时更清楚自己的选择。如果追求方便快捷的菜品，预制菜是不错的选择；但如果想吃传统的速冻食品或者新鲜的初级农产品，也能根据分类准确挑选。希望大家都能在美食的世界里找到适合自己的那一款。