谢谢大家喜欢我，回答一下之前视频评论区的一些问题。

【粉丝问答手记】

最近后台消息炸了锅，每条评论都像小鞭炮似的噼里啪啦蹦出来。那支做葱油拌面的视频底下，有人问"面条煮几分熟最筋道"，有人嚷嚷"生抽老抽傻傻分不清"，还有眼尖的发现我锅铲缺了个角——这事儿得从三年前搬家说起，那会儿磕掉一块漆，用出感情反倒舍不得换。

关于调料配比，隔壁张婶教过我土法子：手掌窝成小碗，冰糖粒搁在生命线位置刚好够甜。但各人口味不同，楼下修车的老王就爱往面里浇两勺辣椒油，吃得满头汗才叫过瘾。刀具保养的疑问让我想起早市卖豆腐的刘叔，他那把斩骨刀用了二十年，秘诀是每月用生姜片擦刃口，铁器也要"喂"出油光。

最暖心的留言来自广东的初中生小林，她照着我腌酸豆角的方子给熬夜备考的姐姐存了三大罐。厨房窗台上那排玻璃坛子，阳光穿过时像琥珀色的灯笼。其实做菜没那么多金科玉律，上次蒸鱼忘了时间，出锅反而嫩得像豆腐脑，失误倒成了惊喜。

总惦记着给大家回消息，有时候炒着菜突然想起某个问题，锅铲还攥在手里就摸手机。碗柜最上层那摞蓝边碗，每个碗底都贴着便签纸，记着你们想学的菜名。下次拍视频准备翻牌山东网友要的枣馍教程，发面时记得用厚棉被裹着盆，面团会像小娃娃似的呼呼发胖。